Boeuf de Salers
Boeuf de race Salers élevé en Auvergne en plein air.
Les boeufs sélectionnés ont plus de 5 ans d'âge, et ils ont une conformation exceptionnelle offrant un grain de viande persillé.
La maturation (environ 2 semaines) vient ensuite sublimer la viande.
![Boeuf de Salers](https://beaugrain.com/c/9-category_default/boeuf-de-salers.jpg)