Poivre noir de Lampong

50 g
8,79 €

Récolté dans la région de Sumatra en Indonésie, le poivre noir Lampong est considéré par les amateurs comme le meilleur poivre du monde. Le nez agréable et rond de ce poivre cache une puissance aromatique unique en bouche et une légère acidité que l'on retrouverait dans le poivre vert. Très fort, notamment lorsqu'il vient d'être moulu, le poivre noir Lampong s'utilise néanmoins très facilement ; sur les viandes rouges, les poissons gras, les marinades, les fromages blanc, les légumes et même les fruits, les desserts au chocolat et les confitures par exemple. Conditionné en petits pots en verre, le poivre noir Lampong garde sa puissance et ses saveurs jusqu'à son utilisation. Il est recommandé de le moudre au dernier moment.

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